“生命之王”却超一半人体内不足？深度解码“镁”

镁（Mg）是人体必需的矿物质元素，作为细胞内含量第二的阳离子，它是300多种酶促反应的辅助因子。从能量产生到蛋白质合成，从基因调控到骨骼维持，从神经传导到肌肉收缩，镁几乎参与了所有关键生理过程。尽管镁如此重要，但现代生活方式和饮食结构使得镁缺乏成为全球性问题。研究表明，我国18-64岁成年人膳食镁摄入不足比例高达60%，美国消费者的镁摄入量也仅为建议量的一半。

镁在人体内分布广泛，约50%存在于骨骼中，其余主要分布在软组织和其他器官中，只有1%在血液中。作为能量代谢的关键因子，镁参与三磷酸腺苷（ATP）的活化，这是所有细胞能量的来源。缺乏镁会严重阻碍能量代谢，影响生命活动的正常进行。

在神经肌肉功能方面，镁调节神经递质释放和肌肉收缩，帮助维持正常心律，缓解肌肉痉挛和紧张。镁还是天然的抗焦虑矿物，能够调节压力反应系统。

对骨骼健康而言，镁与钙协同工作，没有足够的镁，钙就无法有效构建骨骼和防止骨质疏松。研究表明，镁缺乏会影响骨密度，增加骨折风险。

补镁首先应该考虑从平衡膳食结构开始。许多天然食物富含镁元素，包括：

✅深绿色叶菜：菠菜、芥菜、小白菜、韭菜等；

✅坚果和种子：南瓜子（100克含376毫克镁）、核桃、葵花籽、花生；

✅豆类和全谷物：黑豆、黄豆、红豆、荞麦、燕麦、小米；

✅海产品：海带、紫菜等。