甜度近蔗糖、热量仅 5%！阿洛酮糖：代糖界 “新星” 的优势与食用指南

2025年7月2日，国家卫生健康委正式发布《关于D-阿洛酮糖等20种“三新食品”的公告》，批准D-阿洛酮糖作为新食品原料。这标志着我国代糖产业又增添一个重磅品种，填补了国内健康代糖市场的空白。

阿洛酮糖（D-psicose，又称D-异果糖）是一种六碳酮糖，天然存在于无花果、猕猴桃、小麦等食物中，但含量极低。它与众不同之处在于：人体无法有效代谢阿洛酮糖，绝大部分摄入的阿洛酮糖会经小肠吸收后直接通过尿液排出体外。

阿洛酮糖的最大优势在于其低热量性和低血糖反应。其升糖指数（GI）几乎为零，是糖尿病患者、肥胖人群及关注健康饮食者的理想选择。

研究表明，阿洛酮糖不仅能抑制α-葡萄糖苷酶活性减缓碳水化合物的消化吸收，还能通过调节肠道激素GLP-1（胰高血糖素样肽-1）的分泌增强饱腹感、降低食欲，从而辅助体重管理。动物实验进一步证实，阿洛酮糖可降低腹部脂肪积累、改善胰岛素敏感性，并减少肝脏脂肪合成酶活性，促进脂肪分解代谢。

与其他代糖相比，阿洛酮糖具有多项显著优势：

✅口感最近似蔗糖

✅参与美拉德反应

✅生理功能益处

国家卫健委推荐阿洛酮糖的食用量为≤20克/天。鉴于D-阿洛酮糖在婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用。

当然，从目前的研究情况来看，阿洛酮糖在规定的食用范围内是有安全保障的，越来越多的在动物和人体内的实验都表现出较好的安全性，其市场前景值得期待。