甜度近蔗糖、熱量僅 5%！阿洛酮糖：代糖界 “新星” 的優勢與食用指南

2025年7月2日，國家衛生健康委正式發佈《關於D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，批准D-阿洛酮糖作為新食品原料。這標誌著我國代糖產業又增添一個重磅品種，填補了國內健康代糖市場的空白。

阿洛酮糖（D-psicose，又稱D-異果糖）是一種六碳酮糖，天然存在於無花果、獼猴桃、小麥等食物中，但含量極低。它與眾不同之處在於：人體無法有效代謝阿洛酮糖，絕大部分攝入的阿洛酮糖會經小腸吸收後直接通過尿液排出體外。

阿洛酮糖的最大優勢在於其低熱量性和低血糖反應。其升糖指數（GI）幾乎為零，是糖尿病患者、肥胖人群及關注健康飲食者的理想選擇。

研究表明，阿洛酮糖不僅能抑制α-葡萄糖苷酶活性減緩碳水化合物的消化吸收，還能通過調節腸道激素GLP-1（胰高血糖素樣肽-1）的分泌增強飽腹感、降低食欲，從而輔助體重管理。動物實驗進一步證實，阿洛酮糖可降低腹部脂肪積累、改善胰島素敏感性，並減少肝臟脂肪合成酶活性，促進脂肪分解代謝。

與其他代糖相比，阿洛酮糖具有多項顯著優勢：

✅口感最近似蔗糖

✅參與美拉德反應

✅生理功能益處

國家衛健委推薦阿洛酮糖的食用量為≤20克/天。鑒於D-阿洛酮糖在嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足，從風險預防原則考慮，上述人群不宜食用。

當然，從目前的研究情況來看，阿洛酮糖在規定的食用範圍內是有安全保障的，越來越多的在動物和人體內的實驗都表現出較好的安全性，其市場前景值得期待。